Základem medu je nektar, který včely sbírají z kvetoucích rostlin. Med květový nabízíme ve své čisté podobě, dále jej šleháme na med pastový či zpracováváme s další surovinou a vzniká tak čokomed, skořicomed, lískomed, arašídomed, malinomed, rybízomed, rakytníkomed, zázvoromed a konopný med.
Nektar je rostlinou produkován jako lákadlo pro opylující hmyz výměnou za opylování. Včela je jedinečná ve své věrnosti květu, jelikož dokud nedokončí svou práci na daném druhu, nepřechází na další.